SPAGHETTI WITH CHICK PEAS AND RICOTTA

" En siciliansk krämig pasta med kikärtor "

SPAGHETTI MED KIKÄRTOR OCH RICOTTA

(4 personer)

300 gram spaghetti

200 gram färsk spenat

olivolja

200 gram kikärter

( hemkokta eller färdigkokta )

rivet skal av en citron

125 gram ricotta

salt och svartpeppar

1 kruka basilika

Hacka spenaten och fräs den lätt i olja tillsammans med kikärterna och rivet citronskal.Koka spaghettin al dente i rikligt med saltat vatten.Låt rinna av och blanda med ricottan och spenat och kikärtsröran.

Smaka av med salt och peppar.Toppa med några basilikablad och ringla över lite olivolja.

Smaklig måltid!